Technischer Leiter der Lehr- und Forschungsbrauerei (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Technische Leitung der Lehr- und Forschungsbrauerei einschließlich selbstständiger und eigenverantwortlicher Planung, Organisation und Überwachung des Brauereibetriebs sowie Sicherstellung der Betriebsbereitschaft der Anlagen – auch durch Koordination von Reparaturen und technischen Dienstleistungen
  
• Selbstständige Organisation und Durchführung von Brauversuchen sowie technische und organisatorische Unterstützung bei Lehrveranstaltungen und Forschungsarbeiten im Bereich Brau- und Getränketechnologie
  
• Qualitätssicherung durch Durchführung und Dokumentation analytischer Untersuchungen sowie Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
  
• Beschaffung und Ressourcenmanagement für Rohstoffe, Verbrauchsmaterialien und technische Ausstattung einschließlich Lagerverwaltung
  
• Budgetverantwortung

Ihr Profil

• Abgeschlossenes Hochschulstudium (Bachelor/Diplom[FH]) im Bereich biologische Verfahrenstechnik, Biologie mit angewandtem Schwerpunkt oder Brau- und Getränketechnologie
  
• Praktische Erfahrungen im Brauen von Bier sowie fundierte Kenntnisse der Brau- und Gärprozesse
  
• Kenntnisse der mikrobiologischen Arbeitsmethoden sowie der einschlägigen Hygieneanforderungen im Brauerei- und Laborbetrieb
  
• Erfahrungen in der Durchführung und Auswertung analytischer Verfahren zur Qualitätskontrolle, insbesondere enzymatischer Analysen und chromatographischer Verfahren wie zum Beispiel Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC)
  
• Kenntnisse im Betrieb, in der Wartung und im sicheren Umgang mit Labor- und Brauereianlagen wünschenswert
  
• Erfahrungen in der Dokumentation von Versuchsergebnissen sowie im Qualitätsmanagement im Labor- oder Lebensmittelbereich
  
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office-Programmen (Word, Excel, PowerPoint)
  
• Exzellente Deutschkenntnisse (mind. C2-Niveau) sowie exzellente Englischkenntnisse (mind. C2-Niveau)
  
• Freude an der Zusammenarbeit mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern/Studierenden bei der Konzipierung von Versuchsaufbauten und Braugängen
  
• Freude an der Unterstützung von Studierenden
  
• Verantwortungsbewusstsein, selbstorganisiertes Arbeiten
  
• Konzeptionelle und zielführende Denkweise
  
• Führerschein Klasse B

Wir haben einiges zu bieten: Unsere Benefits

• Regelmäßiger Stufenanstieg und steigendes Gehalt nach Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) beziehungsweise Besoldung nach BayBesG sowie zusätzliche Jahressonderzahlung
  
• Urlaubsanspruch von 30 Tagen pro Kalenderjahr bei fünf Arbeitstagen pro Woche, mit zusätzlichen freien Tagen am 24. und 31. Dezember
  
• Flexible Arbeitszeitregelungen und -modelle sowie die Möglichkeit, Mehrarbeit durch Freizeit auszugleichen
  
• Betriebliche Altersversorgung sowie vermögenswirksame Leistungen
  
• Familienfreundliche Umgebung mit Ferien- und Kinderbetreuungsangeboten

• Umfassende Einarbeitung durch engagiertes Team
  
• Kollegiales Arbeitsumfeld mit sehr gutem Betriebsklima
  
• Büroräume in fußläufiger Nähe zum öffentlichen Nahverkehr
  
• Aktives Gesundheitsmanagement

Stellenzusatz

Bei entsprechender Eignung ist eine Perspektive auf eine Weiterbeschäftigung gegeben.